Asam hialuronat diproduksi melalui proses fermentasi dari mikroorganisme seperti Streptococcus zooepidemicus, kemudian dikumpulkan, dimurnikan, dan didehidrasi hingga membentuk bubuk.
Dalam tubuh manusia, asam hialuronat merupakan polisakarida (karbohidrat alami) yang diproduksi oleh sel manusia dan merupakan komponen alami utama jaringan kulit, terutama jaringan tulang rawan.Asam hialuronat digunakan secara komersial dalam suplemen makanan dan produk kosmetik yang ditujukan untuk kesehatan kulit dan sendi.